O ovo possúi propriedades nutricionais indispensáveis para a manutenção da nossa saúde. É um alimento com alto conteúdo protéico, pois a clara do ovo contém aminoácidos essenciais para o nosso organismo, sendo assim, o ovo é considerado uma proteína de alto valor biológico. As gemas dos ovos são fontes altamente biodisponíveis dos carotenóides, luteína e zeaxantina, ambos envolvidos no funcionamento adequado da região da mácula ocular. A colina é um outro nutriente naturalmente encontrado nos ovos e que tem sido identificado como essencial para gestantes, para a memória e no desenvolvimento cerebral de recém-nascidos. As gemas também são uma excelente fonte de vitaminas A, D, E, K, B1, B2, B12 e ácido fólico. Mas, e o colesterol? O colesterol presente nos ovos participa da síntese de hormônios como testosterona, estradiol e progesterona, que requerem o colesterol como matéria-prima para sua formação, o que explica, em parte, o motivo pelo qual a ingestão de ovos não eleva os níveis de colesterol no sangue, pois grande parte é consumida no processo de produção hormonal. #ovo #nutrição #nutriçãoclinica #nutriçãofuncional #nutriçãoesportiva #nutriçãoesportivafuncional #nutriçãoclinicafuncional #nutricionista #nutricionistaguarulhos #nutricionistaclínica #nutricionistafuncional #nutricionistaesportiva #nutricionistaclínicafuncional #nutricionistaesportivafuncional #emagrecimento #perdadepeso #saúde #qualidadedevida #alimentaçãosaudável #reeducaçãoalimentar #definiçãomuscular #hipertrofia
Comments